“-Vorrei tanto che ci fosse un libro di cucina anche per la vita, con tutte le ricette che ti dicono come affrontarla nel modo giusto!- – Lo so, adesso lei mi dirà :- Si impara sbagliando!- – No, quello che stavo per dirle, e lei lo sa meglio di tutti, è che sono le ricette che uno si inventa quelle che funzionano meglio di tutte!” – (dal film “Sapori e dissapori”) Buona giornata! …
Oggi niente ricetta, ma una poesia di Renzo Pezzani per salutare Marzo, il mese del lento risveglio, il mese della primavera che rinnoverà ogni cosa, il mese dai colori tenui dei fiori che tornano a sbocciare , un mese che aspetto pazientemente per scrollarmi di dosso il lungo inverno! Con l’augurio di un felice e sereno marzo ! Giorno di Marzo Buona gente! Buona gente! aprite gli usci e le porte… Le cose non eran morte, dormivano solamente. Il vento…
Questa insalatina è l’ideale servita come antipasto freddo o tiepido insieme ad altre portate di pesce, per una cenetta tra amici o semplicemente a due! A me piace molto, ed è anche facile e veloce da preparare, una volta ammollato il baccalà ! E’ pure … patriottica ! Ingredienti per 4 persone 4-5 filetti di baccalà ammollato di media grandezza un mazzetto di rucola scaglie di parmigiano una decina di pomodorini un peperone rosso arrostito olio, sale, pepe e aceto…
Non amo molto le cozze. Cucinate semplicemente alla marinara non mi fanno impazzire, ma se alle cozze aggiungo qualcosa di gustoso e le lascio gratinare al forno … allora si che le mangio volentieri! Ci vuole il doppio del lavoro per prepararle ma ne vale decisamente la pena , mi gratifica non poco e non solo me 🙂 Per questa ricetta di solito vado ad occhio senza pesare nulla, ma per riportarla al meglio darò delle indicazioni che però possono…
A volte capita di scervellarsi per trovare qualcosa di diverso da portare a tavola e alla fine basta un banco di frutta e verdura invitante per avere l’ispirazione! E’ il caso di questi fagottini e dall’aspetto meraviglioso delle piccole verze, troppo belle , fresche e sode per non deciderle di prenderle! Per il ripieno sono andata un pò ad occhio, utilizzando anche della mortadella che avevo in frigo! Ingredienti : (4 porzioni) 1 cavolo verza 300 g di carne macinata…
Non amo parlare di me, ma so che mi piace cucinare.
So che quando mi chiudo in cucina e mi ritrovo sola con le mie ricette, fiumi di parole che vorrei dire affollano la mia mente.
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