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pizze, pane, focacce, lievitati dolci

pizze, pane, focacce, lievitati dolci

Brioches morbide uvetta e mele

4 Giugno, 2013

Le previsioni dicono che il prossimo fine settimana avremo 30° : un’esplosione d’estate così, all’improvviso, dopo pioggia, vento, freddo e sentori umidi ed autunnali. La primavera può attendere, d’altra parte sarà anche un luogo comune, ma ormai non esistono più le mezze stagioni! Ed io sono impreparata, come al solito se l’estate arriva senza preavviso, mi coglie impreparata ormai ogni anno, perchè un minimo di primavera per abituarmi eduscire per gradi dall’inverno mi  ci vuole … e meno male che…

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Aperitivo lime e seltz con cracker ai semi di sesamo e papavero… aspettando l’estate

3 Giugno, 2013

E poi arriva giugno, il grano matura, l’estate è vicina. I colori della primavera si trasformano : il verde si fa giallo, il blu diventa azzurro, il sole fa il suo lavoro ed  i frutti più succosi e colorati  accarezzano gli occhi e rallegrano le nostre tavole. Questo è il giugno che sto aspettanto, quello pigro e assolato di giornate lunghissime, del frinire delle cicale nei campi con la loro tiritera… Del profumo di  creme solari in riva al mare,…

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Crostatine salate di carote

8 Aprile, 2013

Mi piacciono molte le torte salate perchè sono versatili e si prestano a mille occasioni, un modo pratico per risolvere un pranzo, una cena, un’aperitivo con gli amici, un antipasto, o anche una merenda all’aperto, stuzzicanti  e colorate incontrano sempre il consenso di tutti. In primavera poi, lasciando spazio alla fantasia, ci si può sbizzarrire visto che si trova una gran varietà di  ortaggi che accompagnate a salumi e formaggi diventano veri e propri stuzzichini sostanziosi ed appetitosi. A me…

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pizze, pane, focacce, lievitati dolci ricette dal mondo Uncategorized

Il pane naan… e l’ingrediente mancante !

4 Aprile, 2013

Tempo fa, insieme a mia sorella, ho partecipato ad una dimostrazione di cucina indiana. Mi affascinano le culture tanto diverse dalle nostre e mi piace conoscere i loro usi e costumi e sono da sempre convinta che è soprattutto il cibo a raccontare moltissimo di un popolo. Tra le altre cose proposte, di sicuro quello che mi è piaciuto tantissimo è questo pane, il pane naan , una ricetta base dell’intera cucina indiana, che  accompagna immancabilmente ogni pasto e che…

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Abruzzo pizze, pane, focacce, lievitati dolci

Pizza di Pasqua

18 Marzo, 2013

Ed anche questa ricetta fa parte delle nostre tradizioni e… dei miei ricordi, legati alla mia adorata nonna materna. Non era Pasqua senza la sua pizza lievitata; si chiama così, pizza, anche se è dolce ed il nome fa pensare a tutt’altra pizza… Ed io le vedo ancora là, le pizze di nonna, allineate davandi al grande camino di pietra a lievitare, prima di essere cotte nel forno a legna. Lei non pesava niente, faceva parte di quella generazione di…

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