Gran bella giornata di sole oggi, più che primaverile quasi estiva, passata per la maggior parte all’aperto, come tanti come me, assetati di sole … Ci siamo, la mia stagione è finalmente esplosa ed io non posso che esserne contenta… Non ho passato molto tempo in cucina oggi, ma “qualcosa di buono” non poteva mancare sulla mia tavola , d’altra parte è domenica ! Ho preparato poche cose e veloci ma di certo queste pizzette di melanzane hanno fatto la…
Un pesto veloce, una salsa mordiba, una crema avvolgente, credo siano definizioni tutte adatte a questo condimento semplicissimo a base di rucola, mandorle e formaggio profumato al limone . L’ho preparato oggi per condire le mie orecchiette perchè anche nei giorni più frenetici e di corsa, un bel piatto di pasta, e solo quello, è qualcosa che mi gratifica e che cerco di non farmi mancare, condito con verdure crude o cotte poi è il massimo! Perchè diciamolo, i miei…
Dal numero di gennaio de “La cucina italiana” una ricetta che mi è piaciuta subito, al solo guardare la foto di copertina della rivista, a questi tortini dedicata. Ho voluto provare a rifarli apportando delle modifiche personali, dovute più che altro al fatto che non avevo tutti gli ingredienti disponibili, complice una pigra domenica pomeriggio di pioggia di quelle che proprio non hai voglia di uscire di casa. Ingredienti per 8 cestini : Per i cestini : 1 uovo 50…
Non amo parlare di me, ma so che mi piace cucinare.
So che quando mi chiudo in cucina e mi ritrovo sola con le mie ricette, fiumi di parole che vorrei dire affollano la mia mente.
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