Della pasta alla mugnaia ho un ricordo molto particolare di quando, ancora con mio figlio piccolino, nelle domeniche d’inverno più assolate ce ne andavamo a fare sci di fondo, nella splendida cornice della vallata del Voltigno, nel comprensorio del Gran Sasso e Monti della Laga , il cuore dei nostri Appennini. A dire il vero, lo sci è uno sport che non mi è mai appartenuto e ben lontano da me che da sempre, è il mare che vivo. …
Deve avere qualcosa di molto mediterraneo questo piatto che le donne della mia famiglia si tramandano di generazione in generazione. D’altra parte, un’antica leggenda legata alla campana del campanile del mio paese natìo, racconta di sbarchi e scorribande di predatori delle vicine coste , non proprio fortunati e messi in fuga dalla fede profonda dei suoi abitanti. Altre invece vedono i nostri fondali marini, custodire gelosamente i resti di un antico porto dove avvenivano importanti scambi, dal fascino misterioso, di…
Il fine settimana è arrivato ed io ho una proposta da fare per il pranzo della domenica. Una minestra o zuppa se più vi piace, con una piccola nota di raffinatezza, da dedicare magari ad ospiti di riguardo o solo per coccolare la vostra famiglia, visto il freddo che fa. Ma non la solita minestra, perchè ho usato un brodo di pesce per renderla diversa. Sono in tanti a pensare che il pesce sia difficile da cucinane, o semplicemente lo…
La pioggia canta la sua lenta cantilena tra le gocce che scendono dietro la finestra. Un gabbiano vola basso sbattendo le ali incurante del cielo grigio . Lo seguo con gli occhi fino a quando lo vedo scomparire inghiottito da orizzonti invisibili. Chissà dove va, chissà quale sentiero segue tra quelli del suo essere libero di volare. Penso che mi piacerebbe essere un gabbiano. Continuo ad osservare la pioggia, immersa nel suo ticchettìo lento. Fino a quando riemergo dai miei…
Se devo pensare ad un dolce tradizionale tipico natalizio della mia famiglia, le sfogliatelle esulano dai miei pensieri. Perchè pur essendo una preparazione tipica abruzzese , io non l’ ho mai vista fare. A mia madre, diciamolo, le sfogliatelle non sono mai state simpatiche e neppure a sua madre, mia nonna. Eppure, c’era una donnina in famiglia, che nel fare le sfogliatelle era specializzata. Io la ricordo perennemente vestita di nero, con quelle gonne lunghe e pesanti, il grembiule immacolato…
Non amo parlare di me, ma so che mi piace cucinare.
So che quando mi chiudo in cucina e mi ritrovo sola con le mie ricette, fiumi di parole che vorrei dire affollano la mia mente.
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