Quando è arrivata a casa mia, i primi di novembre, direttamente da Ferrara, è stato amore a prima vista. Elegantemente sinuosa, con la sua forma particolare, la zucca violina che un violino ricorda, mi ha incantata. Mia cognata, che me ne ha fatto dono, mi ha parlato del suo sapore unico, molto diverso dalle zucche nostre, anche da quelle che io e mia madre, andiamo a prendere direttamente in campagna. – Con i tortelli fa un figurone– dice mia cognata…
Ci sono dei periodi in cui ritrovi le cose che avevi lasciato, messe da parte, in attesa del momento giusto per riprenderle in mano. Ci sono degli archivi dove per fortuna nulla si perde, anche se qualche particolare ti sembra di non ricordarlo. E poi… Basta aprire il “cassetto” giusto, rivedere una bella immagine, sentirne l’abbraccio perchè non è solo bella, ma perchè l’ami ed infinitamente. E’ successo a me riaprendo questa bozza, rivedendo quel vassoio di gnocchi tra le…
Dicembre arriva sempre col suo difetto più grande, quello di scorrere troppo velocemente. I minuti che diventano ore, le ore che diventano giorni. Giorni che scorrono troppo in fretta, per me che di questo mese amo tutto, al quale sono grata perchè ogni volta mi riconcilia con l’inverno. L’inverno. Questa stagione un poco burbera, con la sua coperta lunga,spessa, seria che tutto avvolge in silenzio, come quelle copertine di lana dove rimpicciolire sul divano, vicino al fuoco, dopo una giornata…
La prima nebbia d’autunno, avvolge nel suo manto lattiginoso la campagna. Nella calma del paesaggio quasi spoglio, tutto è pronto per l’inverno che verrà. Ma prima del lungo sonno ristoratore, prima che la vitalità della natura diventi sotterranea ed invisibile, c’è ancora una cosa da fare, raccogliere le olive. Nella tradizione agricola abruzzese questo è l’ultimo raccolto dell’anno. Un rituale che porta con sé quel pizzico di malinconia per la bella stagione che se ne và, rallegrata dal piacere…
Sono tanti i vecchi borghi medievali nell’entroterra del mio Abruzzo, che conservano tutto il fascino delle antiche pietre con le quali sono stati costruiti centinaia di anni fa, pietre che se potessero parlare, racconterebbero tante storie. Storie che si intrecciano tra stradine strette e corrose dal tempo, tra quelle “poche case ed una Chiesa” e a volte più di una, dove corrono su binari paralleli, passato e presente, affinché nulla sia perduto delle vecchie tradizioni. Ed è in un borgo…
Non amo parlare di me, ma so che mi piace cucinare.
So che quando mi chiudo in cucina e mi ritrovo sola con le mie ricette, fiumi di parole che vorrei dire affollano la mia mente.
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