Quando vado a casa di mamma, inutile dirlo, mi sento abbracciata dai profumi con i quali sono cresciuta. Qualche giorno fa, le cassettine di mele in cantina avevano impregnato del loro profumo anche il cortile. Io e le mie sorelle poi, abbiamo l’abitudine o “vizio” se vogliamo, di scoperchiare tutte le pentole. Perchè nella cucina di mamma, ci sono sempre diverse pentole che fumano ancora o che sono appena tiepide, e noi “assaggiamo” – per vedere se è buono – …
“C’è una casina arancione immersa nel verde di una collina baciata dal sole. Davanti, c’è un cortile pieno di luce circondato da fiori multicolori….” Comincia così il mio racconto per l’appuntamento , che questa volta mi vede tanto coinvolta , come ogni volta che riesco, con il potere delle parole, a far rivivere un pezzetto della mia infanzia legata alle persone a me care… In quella casina arancione, col suo forno a legna ho passato estati indimenticabili, insieme ai miei…
Febbraio mi sorprende insofferente e stanca. Stanca del lungo inverno che comincia a pesare, a me che amo il sole, il caldo Eppure, l’avverto nel suo corto numero di giorni, il primo sentore di primavera. Il freddo pungente non riesce a tacitarne i primi annunci che emergono, nelle giornate visibilmente allungate, che danno già il senso del cambiamento, che porterà al lento risveglio. Ma febbraio è anche la neve che cade, il sapore del gelo, l’essenza dell’inverno. E nonostante…
Deve avere qualcosa di molto mediterraneo questo piatto che le donne della mia famiglia si tramandano di generazione in generazione. D’altra parte, un’antica leggenda legata alla campana del campanile del mio paese natìo, racconta di sbarchi e scorribande di predatori delle vicine coste , non proprio fortunati e messi in fuga dalla fede profonda dei suoi abitanti. Altre invece vedono i nostri fondali marini, custodire gelosamente i resti di un antico porto dove avvenivano importanti scambi, dal fascino misterioso, di…
Se devo pensare ad un dolce tradizionale tipico natalizio della mia famiglia, le sfogliatelle esulano dai miei pensieri. Perchè pur essendo una preparazione tipica abruzzese , io non l’ ho mai vista fare. A mia madre, diciamolo, le sfogliatelle non sono mai state simpatiche e neppure a sua madre, mia nonna. Eppure, c’era una donnina in famiglia, che nel fare le sfogliatelle era specializzata. Io la ricordo perennemente vestita di nero, con quelle gonne lunghe e pesanti, il grembiule immacolato…
Non amo parlare di me, ma so che mi piace cucinare.
So che quando mi chiudo in cucina e mi ritrovo sola con le mie ricette, fiumi di parole che vorrei dire affollano la mia mente.
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