Questa è una ricetta che proviene dal mio vecchio quaderno che per la verità è un’agenda di quelle che ancora regalano a Natale e dove io nel corso degli anni, ho annotato e conservato le mie ricette rigorosamente scritte a mano. E’ una semplicissima torta al limone, molto soffice che preparavo spesso e che servivo semplice o arricchita con la crema al limone che ho usato per ricoprire i fiorellini. Questa volta, però invece di farcirla con la crema, l’ho…
Per il giorno di Pasqua ho cucinato tanto e fotografato niente ! E già, non ne ho avuto proprio il tempo, la mia è una famiglia numerosa, sia da parte mia che di mio marito e quando ci riuniamo, c’è veramente tanto da lavorare e da sbrigarsi! L’unica cosa che sono riuscita a fotografare ieri, è questa fettina di torta superstite della “pizza dogge” ovvero la nostra tipica torta delle feste e dei compleanni che tutti a casa mia prediligono.…
Ci sono sapori e profumi che ti basta chiudere gli occhi per sentirli e a me piace pensare che è nelle stanze della memoria che aleggiano, quelle stanze che noi creiamo con i ricordi e che restano intatti ed incontaminati come fa una cellophane …con un cibo sottovuoto! Poi basta socchiudere quella porticina, arieggiare la stanza ed eccolo che il profumo inizialmente ti investe e poi ti avvolge come un caloroso abbraccio. Una cosa strana però è che il profumo…
Avevo voglia di rifare lo strudel di mele già da un pò perchè è un dolce che ci piace molto e ci ricorda le vacanze estive passate tra Austria e Alto Adige, tra gli splendidi scenari montani del Tirolo e del Sud Tirolo. Quanti strudel abbiamo mangiato tra un ‘escursione e l’altra, alla fine della salita, nei vari rifugi ! Di tutti i tipi, con la sfoglia sottile, con la frolla tipo biscotto, con o senza creme di accompagnamento, ma…
Non so per quanto tempo ho rimandato la preparazione di questa torta semplicissima e che nei blog gira a più non posso, principalmente perchè non ho lo stampo (prima o poi lo comprerò), poi perchè a richiesta c’era sempre qualcos’altro da preparare di più gradito , poi perchè in certi periodi i dolci, non so dire perchè si mangiano meno, insomma tanti di quei perchè e per come, fino a quando ho detto – basta, adesso la devo fare e…
Non amo parlare di me, ma so che mi piace cucinare.
So che quando mi chiudo in cucina e mi ritrovo sola con le mie ricette, fiumi di parole che vorrei dire affollano la mia mente.
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