Con i contest sono proprio una frana . Una ritardataria cronica , eppure non sono di quelle che fanno aspettare o che amano aspettare, credo che la puntualità sia un bel pregio.
Ma ogni volta mi succede, arrivo ai contest sempre gli ultimi giorni se non proprio l’ultimo.
Ah, se riuscissi a stare dietro a tutte le idee che vorticano nella mia testolina ! Perchè quelle non mi mancano, è il tempo per realizzarle che non va mai di pari passo.
Fortuna però che poi anche all’ultimo momento riesco ad arrivare anch’io prima della scadenza !
Questa è una ricetta collaudata e che piace a tutti coloro che l’hanno assaggiata.
Qualcosa di semplice da realizzare e sicuramente qualcosa di buono, molto buono , i miei tartufini al caffè!
Ingredienti
per circa 25 tartufi
100 g di cioccolato al latte
100 g di cioccolato fondente
50 g di cioccolato fondente al 70%
120 ml di panna fresca
1 cucchiaio di caffè solubile (ho messo 5 blister di Nescafè)
cacao amaro in polvere
Procedimento :
Spezzettate il cioccolato e mettetelo in una ciotolina , immergetela in una pentola con poca acqua : il pentolino non deve toccare l’acqua sottostante . Ponete sul fuoco e fate sciogliere il cioccolato mescolando senza far mai bollire l’acqua, deve essere un bagnomaria dolce. Togliete dal fuoco.
Scaldate la panna e fateci sciogliere il caffè. Versate la panna a filo sul cioccolato fuso ed amalgamete mescolando con una spatola fino ad ottenere una ganache liscia ed omogenea.
Fate raffreddare a temperatura ambiente , mescolando di tanto in tanto , coprite con la pellicola e poi mettete la ganache nel frigo per 1-2 ore .
Tirate fuori e cominciate a preparare i tartufini : prelevate con un cucchiaino piccole porzioni di cioccolato e formate le palline arrotolandole con le mani inumidite.
Versate il cacao amaro in un piatto e fate rotolate ciascuna pallina per rivestirla. Fate riposare in luogo fresco e servite, buonissimi, uno tira l’altro, io vi ho avvisato!
E con questa ricetta vi lascio i miei Auguri più belli di Buone Feste, da passare in serenità con le persone a voi più care!
Grazie, a presto
Patrizia
ed al Contest di Simona
Non amo parlare di me, ma so che mi piace cucinare.
So che quando mi chiudo in cucina e mi ritrovo sola con le mie ricette, fiumi di parole che vorrei dire affollano la mia mente.
8 Comments
Oggi tartufi anche per me…buoni e festosi!!! AUGURI!!!!!!
Davvero strepitosi e penso che anche se in ritardo saranno + che graditi 😀
Ancora tantissimi auguri <3
la zia Consu
Buone Feste cara Patrizia, a te e famiglia!!!
Questi tartufini sono una meraviglia, immagino il profumo e il sapore… una delizia!!!
Un abbraccio, a presto…
Grazie a te Patty, sono speciali questi tartufi …già li vedo a fine pasto dei nostri cenoni, da servire con il caffè… complimenti! e non dire che sei in ritardo… ci sono ancora due giorni…. un bacione e tanti auguri ! elena
Golosissimi…Buon Natale…
a chi lo dici io sono una che decide quando ormai è tardi non so perchè. Buon Natale che sia un Natale sereno e felice
O_O oh mamma mia questi li devo fare assolutamente!!! Un abbraccione <3 <3
A chi lo dici…ho mille idee in testa e ne realizzo un decimo!!!!:)
Questi tartufini mi piacciono tantissimo…li inserisco subito!!!
Buon Natale Patrizia, a te e ai tuoi cari!!!! Un bacione!!!