Adoro i tulipani, i bignè con la panna e marzo. Adoro quel vento che mi spettina i capelli e insinua nuove promesse nell’aria . Adoro pensare che la primavera sta arrivando con tutti i suoi capricci. D’altra parte, per me che a marzo sono nata, è ogni volta una rinascita.
E attendo, pazientemente a volte, insofferente altre, distratta spesso.
Bignè con la panna e confettura di lamponi
Ingredienti Pasta Choux di Murizio Santin
(dosi originali)
Acqua g 210
Uova intere g 170 g
Margarina g 90
Farina g 90
Lievito chimico g 1
sale fino
Inoltre
500 ml Panna fresca
100 g zucchero a velo
confettura di lamponi q.b.
zucchero a velo
Come si fa
Portare ad ebollizione l’acqua, con un pizzico di sale e la margarina. Togliere dal fuoco e aggiungere la farina mescolando velocemente; rimettere ancora un minuto sul fuoco continuando a mescolare finché il composto non si stacca dalle pareti. Mettere il composto nella planetaria e sbattere incorporando un uovo alla volta e per ultimo il lievito. Con l’aiuto di un pennello, imburrare una placca e disporre palline di composto della grandezza di una piccola noce, ben distanziate tra loro. Cuocere in forno alla temperatura di 200°C fino a colorazione.
Non amo parlare di me, ma so che mi piace cucinare.
So che quando mi chiudo in cucina e mi ritrovo sola con le mie ricette, fiumi di parole che vorrei dire affollano la mia mente.
1 Comment
Che bello il tuo nuovo blog.
E che dire di questi bignè???? Favolosi ^_^